Vörös curry pasztás csirke

Mi van itthon? - csirkemell, vörös curry paszta, kókusztej, így thai jellegű ebéd kerekedett ki belőle. A vörös curry paszta fűszeres és csípős, könnyen beszerezhető, de magunk is elkészíthetjük egy mozsárban.

Hozzávalók:

2 csirkemell csíkokra vágva

1 fej vöröshagyma kockára vágva

2-3gerezd fokhagyma összevágva

2-3 kk vörös curry paszta

2 dl kókusztej

vaj, olaj

cukor, só, bors

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a curry pasztát, alaposan elkeverjük, így az ízek még intenzívebbek lesznek. Belekeverjük a zúzott fokhagymát és hozzáadjuk a csirkét. Erős tűzön pirítjuk. Beleöntjük a kókusztejet, kevés cukrot adunk még hozzá és szükség szerint sózzuk - borsozzuk. Fedő alatt puhára főzzük, párolt currys rizzsel tálaljuk. 

Jó étvágyat hozzá!