Töltött padlizsán

Könnyen elkészíthető és igazán finom. Készíthetjük hússal vagy nélküle, a fűszerezés és a sajt teszi mennyei ételé. Na jó, az alap nélkül mit sem érne. Nagyon szeretem a padlizsánt és örülök, hogy újra felfedeztem a töltött verziót.

Hozzávalók

2 padlizsán

1 fej vöröshagyma kockára vágva

3 gerezd fokhagyma

1 paprika kockára vágva

1 paradicsom kockára vágva

5-6 db gomba szintén felkockázva

kevés tejszín

1 egész tojás

só, bors, római kömény, koriander, curry

reszelt sajt

A padlizsánokat alaposan megmossuk, a végeit levágjuk és hosszába kettévágjuk. Vékony peremet hagyva kikaparjuk a belsejét, amit összevágunk. Olajon megdinszteljük a hagymát, majd mehet rá az fokhagyma, a összevágott padlizsán és az összes zöldség. Jól átpirítjuk és fűszerezzük. 10 perc főzés után beleöntünk kevés tejszínt, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük az elhabart tojást is. Ezt a finom ragut belekanalazzuk a padlizsánokba, tepsibe sorakoztatjuk őket és kevés vizet öntünk alá. Alufóliával letakarva előmelegített sütőben 20 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát, rászórjuk a reszelt sajtot és visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt szépen rápiruljon.

Jó étvágyat hozzá!