A lelket melengető sütőtökkrém leves

Ez a tipikus egyszerű, de nagyszerű levesek egyike. Rengeteg változata létezik, én mégis ezt a fűszeresen csípős édeskés változatot szeretem a leginkább.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök kockára vágva
1 db burgonya kockára vágva
1 szál újhagyma felkarikázva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
fél doboz főzőtejszín
2 evőkanál natúr joghurt
só
bors
kardamom
chili
római kömény
édesítőszer (méz)

Olívaolajon a fokhagymát megfuttatjuk, megszórjuk őrölt kardamommal, rádobjuk az összes zöldséget, magas lángon pirítjuk kicsit, majd felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Só, bors, római kömény, édesítőszer (mézzel helyettesíthető) leheletnyi chili kerül még bele, fedő alatt közepes lángom főzzük kb. 30 percet. Jön a botmixer, beletesszük főzőtejszínnel elkevert joghurtot, újraforraljuk és ha szükséges utána fűszerezzük.  Nagyon finom pirított fenyőmaggal vagy szeletelt mandulával is.

Jó étvágyat hozzá!