2017. október 23., hétfő

Baconös kelkáposzta

Igazi maradékmentős saláta avagy köret, éppen ezért nincs is túlgondolva a történet. Adva volt egy fél kelkáposzta, néhány szelet bacon, hideg esős nap, pont jó, hogy ebből valami izgalmas dolog kisüljön. Önmagában salátaként, de sült hús mellé köretként is megállja a helyét.


2017. október 14., szombat

Burgonyafánk

Ha már unjuk a hagyományos köreteket, készítsünk burgonyafánkot. Megéri ráfordítani az időt, kívül ropogós, belül puha.

2017. október 12., csütörtök

Húsos ravioli citromos petrezselyem mártással

Ritkán készítek tésztát, mivel kicsit érzékeny vagyok rá, viszont jó GM tésztát még nem ettem. Jó, nem is törtem kezem-lábam, hogy megtaláljam a tökéletes receptet.... Rászántam magam, hogy saját kicsi kezemmel készítsem a tésztát, tuti hatással van még mindig rám a nyáron felfedezett az Il Mercato éttermet, ahol csodálatos tésztákat ettünk.. Tehát abban biztos voltam, hogy töltött tésztát fogok készíteni, kicsit körülnéztem és találtam meg ezt a receptet, kicsit átdolgoztam és született meg ez az étel.

2017. október 11., szerda

Házi sajtos krokett

Köret vagy akár feltét is lehet. Simán sajtos vagy fűszeres, esetleg fokhagymás? Könnyen elkészíthető és brutál finom. Egyszer elkészíted, soha többet nem veszel gyorsfagyasztott rettenetet.

2017. július 30., vasárnap

Cheddar sajtos cukkini csíkok

Amilyen egyszerű, olyan finom. Használjuk ki, hogy szezonja van, együnk minél több cukkinit. Ezt az  ételt lehet köretként, leves betétként, nassolni valóként is fogyasztani. Salátával főételként is megállja a helyét.

2017. július 29., szombat

Irány Mexikó! - Csirkés fajitas, házi tortilla, paradicsom salsa, guacamole...

Az olasz és indiai ízvilág mellett, a mexikói is a top háromban van nálunk. Annyi íz van ebben a konyhában, hogy egyszerűen felrobban a szád.És most nem a chili erejére gondolok.... :) 

2017. július 27., csütörtök

Étteremajánló - Spoon il Mercato Ristorante

Ez az olasz étterem megér egy bejegyzést... az ember gyanútlanul elmegy nyaralni a Balatonhoz, ahogy halad a célállomás felé az északi parton, megakad a szeme ezen az útszéli olasz éttermen. Mikor megláttuk a kocsiból, egyszerre mondtuk, na ide még visszajövünk. 













2017. június 18., vasárnap

Cukkinis baconös csirkerózsa

Egy kicsit átdolgozva ezt a receptet született meg az én verzióm. A bacon, a cukkini, a kapor és a fokhagyma tökéletes aránya teszi nagyon finommá ezt az ételt. Könnyű, finom és mutatós, kell ennél több egy meleg nyári napon?

2017. június 17., szombat

Gofri - gluténmentes

A kíváncsiságomból fakadóan próbáltam ki ezt a receptet és nem bántam meg. Fele mennyiségből 3 adag gofri lett. Annyit változtattam a recepten, hogy 1 csomag vaníliás cukrot is adtam hozzá, a rizslisztnek jót tesz :)



2017. június 11., vasárnap

Spenótos fetával töltött csirkemell

Maradékmentő ebédnek indult, volt még némi friss spenót a hűtőben, így ez lett belőle. Nem értem a férfiakat.... a spenótfőzelékről hallani sem akarnak, de a spenótot pl ilyen formában, vagy nyersen salátában bármikor megeszik.... ki érti ezt? :)

2017. május 1., hétfő

Mexikói sajtleves

Ezt a levest nem kell túlragozni, egyszerűen imádnivaló!


Meggyes - csokoládés muffin

A muffin az a sütemény, amit bárki el tud készíteni, annyira egyszerű. Ebben a receptben az a jó, hogy nem lesz túl édes a sütikénk, viszont szaftos, 2-3 nap után is finom, már ha marad addig belőle. 

2017. április 16., vasárnap

Csirke tikka masala

Imádjuk az indiai konyhát, rendszeresen készítek indiai ételeket. Szerintem ez a recept egészen autentikus, a szósz állagát nagyon szerettem. Nem kell megijedni a sok fűszer láttán, igen fűszeres étel, és pont ezek a fűszerek adják meg az étel (élet) sava borsát!


Medvehagyma pesto

Az egyik legjobb dolog, ami a medvehagymával történhet. Aki szereti a pestot, az feltétlenül próbálja ki ezt a verziót is, nekem nagyon bejött.

2017. április 5., szerda

Medvehagymás túrókrém

Érdemes kihasználni azt a néhány hetet, amíg tart a medvehagyma szezon, mert túl sokat kell várni a következő szezonig ;) Sokféleképpen felhasználható, de én leginkább nyersen szeretem, salátákba vagy reggeli kencékbe keverve. Nettó 5 perc "munkával" egy igazán zamatos kencét kapunk, igazán megéri a nem létező fáradozást.

2017. április 4., kedd

Kakukkfüves - citromos csirke



Valami nagyon másra vágyta, tavasz lévén, egy friss fogásra. Nagyon megörültem, mikor a neten hasonló recepteket láttam, máris elkezdett pörögni az agyam, hogy akkor mit hogyan kellene, mennyi húst készítsek elő, melyik tepsi lesz jó, hogy legyen a köret stb. Mondanom se kell, hogy cseppet se bántam meg,, de egy biztos: legközelebb egy kis száraz fehérbort is teszek bele. Úgy lesz tuti a recept :)

2017. március 19., vasárnap

Grillezett csirkemell variációk


Tudom, hogy nem én találtam fel a spanyol viaszt ezzel a poszttal, de mégis kikívánkozott belőlem. Pár hete diétázom, így csak csirkemell és hal van az étlapon, ami valljuk be, egy idő után kezd  halálosan unalmas lenni. Főleg ha az ember tényleg odafigyel az elkészítés módjára, ergo jóformán csak grillezett verzióban készülnek a húsfélék, finom szalonna és mindenféle tejszín, bunda, kiló sajt stb nélkül. 
Ilyenkor az ember elkezd pácolni és egy egyszerű mustáros - majorannás vagy mézes-mustáros pácban pihent csirkemell mennyei mannává válik. Főleg ha a köret rizs és saláta... nem túl változatos, de a diéta legalább hatásos ;)

2017. február 5., vasárnap

Fetával olajbogyóval töltött csirkemell steak burgonyával és sült fokhagymával

Ez a recept adta magát, minden volt hozzá, csak össze kellett "gyúrni". 
A legkényesebb pont a csirkemell kinyitása, azaz pillangó formára vágása, hogy sikerüljön nagyjából középen úgy elvágni, hogy egybe maradjon és ne "szakadjon" ki a hús. Majd egy kicsit ki kell klopfolni, hogy egyenletesen vékony legyen a filé.

2017. január 4., szerda

Nyers céklasaláta spenóttal és túróval

Együnk még több céklát! Kezdi újra reneszánszát élni, egyre több helyen tapasztalatom, hogy túl léptek végre a klasszikus tormás savanyúságon és most már köretként vagy egy finom saláta alkotóelemeként is egyre többen használják, fogyasztják. 
Ehhez a nyers céklasalátához kb nettó 10 perc munka szükséges, majd a késes aprítóra illetve a hűtőre van bízva a munka dandárja.

Most kis céklákat kaptam, kis öklömnyi darabokat, ezeket használtam fel a salátához.