2014. december 13., szombat

A magyar nők uralják a konyhát


 -          A nők háromnegyede (74%) kizárólagosan egyedül látja el az otthoni főzési feladatokat.
-          A párjukkal együtt élő nők ritkán számíthatnak arra, hogy a férfiak besegítsenek a konyhában.
-          A konyhát a főzésen kívül baráti beszélgetésekhez (63%), zenehallgatáshoz (56%), filmnézéshez (20%) és intim együttlétekhez a megkérdezettek közel egyharmada használja.

2014. november 23., vasárnap

Good Food: édes szezámos-chilis csirke

Az egyik kedvenc gasztro magazinom. Rengeteg fenséges étel van benne, gyönyörű fotókkal! Élvezet lapozgatni is. Az is tetszik benne, hogy nem "űrhajós" kaják vannak benne, hanem egytől egyig mindegyik elkészíthető itthon is. Most hétvégén csupa olyan étel készítettem, amit ebben az újságban olvastam. 

2014. november 5., szerda

Sajttal töltött cipó

Többször belefutottam már ebbe a receptbe és most jött el az ideje, hogy a saját ízlésünkre formálva, el is készítsem. Szerintem nem kell többet mondanom, alig fél óra alatt csak morzsák maradtak belőle....

2014. október 20., hétfő

Csicseriborsó saláta


Eddig valahogy kimaradt az életemből a csicseriborsó, mint alapanyag. Ettem már különféle formációkban, de otthon még „dolgoztam” vele. De egyszer mindennek eljön a maga ideje. Amikor megvettem az első konzerv csicseriborsót, még nem tudtam mit fogok belőle készíteni, pihent is még pár hétig a szekrényben. De a minap eljött az ő ideje és egy könnyű, gyors saláta fő alkotóelemként bemutatkozott. Mit is mondjak, jól sikerült, így biztosan gyümölcsöző kapcsolat lesz a miénk :)

2014. október 5., vasárnap

Gombával töltött palacsinta sajtmártással

Kezdődik a gombaszezon!!! Ennek üdvözlésére készült a mai ebédünk. Szerintem többféle gombával az igazi. Tudom van élet a csiperkén túl is, de most csak egy kis laskagombát sikerült beszerezni.

2014. szeptember 27., szombat

Túrófánk

A világ legegyszerűbb fánk receptje! A hozzávalókat összekeverjük és már süthetjük is, alig 15 perc alatt elkészül. Isteni finom, könnyű és légies.


2014. szeptember 13., szombat

Csirke a'la Bloody Mary

Valami másra vágytam ma, így fellapoztam a szakácskönyveimet, új ízt keresve. Láss csodát, az egyik Stahl könyvben leltem erre a receptre, ami szerintem tökéletes egy borongós, esős napra.

2014. szeptember 1., hétfő

Szeptemberi gasztroprogramok

 A bőség zavara.... van miből válogatni!

2014. szeptember 04-07. Miskolci sörfesztivál, Miskolc
Idén is megrendezik hazánk legnagyobb szeptemberi sörfesztiválját, a Miskolci Sörfesztivált. A nyár végi buli a miskolci Népkertben boronálja össze azokat, akik fogyasztják és gyártják a sört. A fesztivált gasztronómiai vásár és zenés, családi programok kísérik majd. Kéretik a sört nem kilötykölni!
www.miskolc.hu

2014. augusztus 24., vasárnap

Paradicsomos sajtos csirkemell

A világ legegyszerűbb receptje. Készíthetjük csirkemellből, de akár halból is. Néhány érett paradicsom, a kedvenc sajtunk, fűszerek és kész.

2014. augusztus 23., szombat

Grillezett lazac steak avokádóval és salátával

Gyakrabban kellene halat ennünk. Ez sokszor eszembe jut és szerintem mi az átlaghoz képest többször is eszünk, de nem eleget. És most nem a panírozott halrudacskákra gondolok, hanem a "rendes" halra, amit a piacon szerzünk be és készítjük el otthon.

2014. augusztus 12., kedd

2. Helyezés

Tegnap ért véget 'Az élet ízei' receptverseny a Nosalty szervezésében. A filmhez kapcsolódóan, francia recepttel lehetett indulni és a legtöbb szavazatot elért nyert. Igen ám, de volt egy 3 fős szakmai zsűri is, akik külön külön szavaztak a versenyben lévő receptekre és a Spárgás-paprikás quiche receptemmel a 2. lettem! Ez az elismerés többet ér a dobogó első fokánál, mert szakmai szemmel hoztak döntést a zsűritagok.

Bővebben itt olvasható a nyertes receptekről és arról, hogy milyen szempontok alapján döntött a zsűri: Az élet ízei receptverseny nyertesei

Ezúton is köszönöm az elismerést! :)

2014. július 28., hétfő

Oldalas

Az oldalasból sosem elég. Kellő türelemmel és egy kis odafigyeléssel az egyik legfinomabb sültet lehet kihozni belőle. Rengetegszer készítettem már, általában ugyanazzal az eljárással: jól befűszerezve fólia alatt órákon keresztül pároltam a sütőben, majd lepirítottam és felfaltam. Most előbb a tűzhelyen fazékban pároltam alaplé és fűszerek társaságában, majd jött a pirítás a sütőben. Igazából csak a párolás helyszíne volt más, de a fazékban hamarabb megpuhult.

2014. június 29., vasárnap

Vörös curry pasztás csirke

Mi van itthon? - csirkemell, vörös curry paszta, kókusztej, így thai jellegű ebéd kerekedett ki belőle. A vörös curry paszta fűszeres és csípős, könnyen beszerezhető, de magunk is elkészíthetjük egy mozsárban.

2014. június 17., kedd

Zöldbabfőzelék



Ha rangsorolnom kellene a főzelékeket, akkor az első 5-ben biztosan benne lenne a zöldbab. Szeretem az enyhén édeskés-savanykás ízét, az iskolai menzán egészen jól készítették és mindig sertéspörkölt volt hozzá. Manapság a sertést hanyagoljuk, a férjem tükörtojással szereti, én amit épp találok a hűtőben: sült virsli, fasírt, csirkefalatka, bármi. Néha előfordul, hogy főzeléknek indul, de aztán leves lesz belőle, sokszor nem találom el a víz mennyiségét, és túl híg lesz. Mivel nem szeretem ahogy sűríteni rántással, habarással, akkor inkább levesnek esszük. Nem csinálunk ebből problémát.

2014. június 2., hétfő

Júniusi program ajánló


 Imádom a nyarat és a hozzá tartozó szabadtéri gasztro programokat. 

A néhány éve tartó gasztro forradalom igazi gyöngyszemeket nevelt ki. Ilyen például  az egyik kedvencem, a Főzdefest. Főszerepben a sör, amit én alapjáraton nem is szeretek, de van egy olyan kézműves sör, amit egyszerűen imádok…. Tény, hogy egy nagyon kedves barátom söréről van szó, a Kapucínusról, de ha nem az övé lenne, akkor is szeretném, lehet nem ennyire, na de tényleg nagggyon finom.

2014. április 27., vasárnap

Spárgás - paprikás quiche

Itt a tavasz és egyben a spárga szezon is. Együk amíg van belőle. Én egyébként is azt vallom, hogy mindig azt kell enni, aminek épp szezonja van. Most gyúrtam a tésztát is magam, korábban leveles tésztát használtam. Azt hiszem maradok a saját készítésűnél :)

2014. április 22., kedd

Citromhabos máktorta

Édesanyám születésnapjára keresgéltem a megfelelő torta receptjét, mikor eszembe jutott, hogy néhány hete olvastam láttam egy gluténmentes receptet az egyik online receptár oldalán. Kapásból "megvettem", de a biztonság kedvéért egyeztettem az ünnepelttel, hogy mit szólna hozzá. A sejtésem beigazolódott, ezt a tortát kérte.
Annyiban változtattam az eredeti recepthez képest, hogy 26 centis tortaformában készítettem.

2014. március 16., vasárnap

Medvehagymás tejszínes csirkecsíkok

A tavasz első hírnöke a medvehagyma. Néhány éve robbant be a magyar gasztronómiába és szól azóta minden tavasz róla. Mindenbe kerülhet belőle: levesbe, húsos ételbe, fűszervajba, pestóba, körözöttbe, pogácsába.
Az idei szezonban én már készítettem belőle körözöttet, az alábbi tejszínes csirkét és már kinéztem a pogácsa receptjét is. :)

2014. március 11., kedd

Sajtmártásos brokkoli rozmaringos, grillezett sütőtökkel

Ez az ebéd úgy készült, hogy először csak a brokkoli volt biztos, mint kiindulópont. Azután sorra vettem a lehetőségeket és a hűtő tartalmát, majd ez a remek étel kerekedett ki belőle. A grillezett sütőtök pedig egy csodálatos felfedezés! Úristen milyen finom! Enyhén karamellás, fűszeres és mennyei!

2014. február 23., vasárnap

Fűszeres vajjal töltött csirkemell

Igazi vasárnapi ebédnek való. Kicsit több, mint a hagyományos rántott csirke, de nem sokkal bonyolultabb. A délelőtti körkérdést követően: "Mi legyen az ebéd?", rájöttem, hogy én bizony valami kijevi csirkeféleséget szeretnék enni. Korábban még nem készítettem ilyesmit, de azt gondolom, hogy most az ebéd után, erről már másképp vélekedek...

2014. február 1., szombat

Póréhagymakrémleves

Ami hagymából van, az csak jó lehet szerintem. A klasszikus francia hagymalevest imádom, a fokhagymakrémleves rendszeres résztvevő nálunk, akkor a póréhagymából készült levest miért is hagynánk ki??? Itt a hétvége, a teszt-főzések ideje :)

2014. január 22., szerda

Sajtfánk vagy inkább korong...

A farsangi időszak kellős közepén épp ideje volt fánk recept után nézem. Tavaly a csörögefánk isteni volt, de idén inkább a sós vonalon keresgéltem és találtam rá erre a receptre. Mivel vasárnap kora délután tört rám a fánk sütési láz, esélyem nem volt comté vagy gruyère sajt beszerzésére, így maradt a jó öreg trappista.... ezért jött a szezámmag is és egy fokhagymás tejföl is mártogatósnak. És a cuki fánk forma helyett lapos kis korongok lettek, ki tudja miért. De ahogy az eredeti receptre vonatkozó hozzászólásokat elolvastam, kiderült, hogy nem én voltam az egyetlen, aki így járt. De azt gondolom, ez legyen a legnagyobb hibája :)

2014. január 20., hétfő

Töltött pizza

Ha van egy jó pizzatészta receptünk, akkor kedvünk szerint tölthetjük meg. Csupán egy dologra kell odafigyelni calzone készítéskor: nagggyon vékonyra kell a tésztát kinyújtani.

2014. január 19., vasárnap

Vadas pulykából

Ma sikerült olyan recepteket összeválogatnom és elkészítenem, melyeket vagy nagyon rég ettem vagy eddig még nem készítettem, de felkeltette az érdeklődésemet. A vadas az előbbi kategóriába tartozik, nem is emlékszem mikor ettem utoljára. Mivel a fagyasztóban volt még egy szép darab pulykamell és minden egyéb is, csak a zöldségeshez kellett elugrani répákért.

2014. január 18., szombat

Kelbimbós pite

Ezt a receptet a neten találtam és most jött el az ideje, hogy végre el is készítsem. Menet közben kicsit változtattam rajta, de ez már megszokható dolog a részemről :)

2014. január 8., szerda

Töltött tészta paradicsommártásban

Nagyon szeretem a tésztát ennek ellenére ritkán készítek. De ma rá kellett döbbenjek, hogy a házi tésztánál nincs is jobb, így esélyes hogy sűrűbben lesz az asztalon. Persze időigényesebb elkészíteni, mint a száraztésztát, de az íze is sokkal jobb. 
Ma erre a töltött tésztára esett a választás, amit több receptből raktam össze.

2014. január 5., vasárnap

Kókuszkocka

Nagyon rég, még anyuval készítettem utoljára kókuszkockát. A minap a férjem sóhajtott fel, hogy milyen szívesen is enne kókuszkockát... Ritkán mondja meg mit enne szívesen, igaz főtt ételnek jobban örültem volna, de ha ezt kéri, ezt kapja :)

Fish & chips

Az angolok nemzeti eledele, ami gyorsan és könnyen elkészíthető. Ha teljesen autentikus szerettem volna lenni, akkor tőkehalból készítettem volna, de "csak" tonhalat kaptam....

2014. január 4., szombat

Répatorta

A répatortáról mindig az a nyuszikás vicc jut az eszembe (vicc). Régóta terveztem, hogy kipróbálom, mert eddig csak ettem, de még nem készítettem... Ma ennek is eljött az ideje :)

2014. január 3., péntek

Újságos megjelenés

Az új év nem is kezdődhetett volna jobban, ismét benne vagyok a Recepttár újságban! :) Köszönöm!