2012. április 23., hétfő

Waldorf saláta kicsit másképp

Régóta incselkedem a gondolattal, hogy ideje lenne kipróbálni a Waldorf salátát. Kicsit mindig is tartottam tőle, a zeller miatt. Krémlevesként nagyon szeretjük, de nyersen??? Ráadásul ennek a salátának az egyik fő eleme... Ma elérkezettnek láttam az időt, hogy ez legyen a vacsora, főleg miután a férjem megkért, hogy készítsek ismételten fokhagymást naan-t.

Hozzávalók:
1/2 zellergumó csíkokra vágva
2 db idared alma vékonyan felszeletelve
1/4 jégsaláta csíkokra vágva
2 db sárgarépa félkarikára vágva
egy marék dió durvára vágva
nagy pohár natúr joghurt
majonéz
kevés só

A felvágott zöldségeket egy tálban tesszük, belekeverjük a diót is. A joghurtot kikeverjük a majonézzel és egy csipet sóval, és összeforgatjuk a salátaalappal. És kész. Nem egy bonyolult étel. Hogy egy kicsit tartalmasabb legyen, sütöttem mellé egy kis csirkemellet és a megígért fokhagymás naan-t.
Jó étvágyat!





2012. április 21., szombat

Kapros juhtúróval töltött gomba

Gomba bármikor jöhet, töltve, rántva, pörköltként, levesként... tényleg nagyon szeretem. Munka után beugrottam a Lehel téri piacra, és mivel szép friss gombát láttam, rögvest vettem egy kilót, hozzá egy kis juhtúrót és máris megvolt a két fő hozzátevője a vacsorának.

Hozzávalók:
1 kg gomba
1 fej hagyma apró kockára vágva
2-3 gerezd fokhagyma összezúzva
15 dkg juhtúró
3-4 ek. tejföl
fél csokor kapor összevágva
só, bors

A gombákat, ha kell megpucoljuk, a tönköket kiszedegetjük, és folyóvíz alatt leöblítjük. Szárazra töröljük és a kalapok alját egyenesre vágjuk, hogy a tepsiben ne dülöngéljenek. A tönköket apróra vágjuk, kevés olajon megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát, rádobjuk a felaprózott gombát, borsozzuk és fedő nélkül pirítjuk. Nagyon kevés sót is tehetünk rá, de csak óvatosan, mert a juhtúró is sós. Kb 15 perc elteltével lehúzzuk a tűzről, kicsit hagyjuk hűlni. A juhtúrót kikeverjük 3-4 evőkanál tejföllel és a kaporral, majd összekeverjük a kicsit meghűlt gombapéppel. A gombakalapokat enyhén kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk és megtöltjük a juhtúrós gombával. Előmelegített sütőben (170fok) 30 percig sütjük. A végén még egy kis reszelt sajttal is megszórhatjuk. Bármilyen körettel megállja a helyét, mi most salátával ettük.
Jó étvágyat!

2012. április 12., csütörtök

Rakott krumpli

Úgy látszik most a rakott ételek idejét éljük... Így húsvét után a maradék főtt tojással kezdeni akartam valamit, ha már egyszer 60 Ft darabja...., ezért is készítettem rakott krumplit. 

Hozzávalók:
1,5 kg krumpli
4 főtt tojás felszeletelve
30 dkg kolbász karikára vágva
1,5 nagy doboz tejföl
10 dkg vaj feldarabolva
só, reszelt sajt, olaj

A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk és vékony karikára vágjuk. Egy nagyobb tepsibe kevés olajat öntünk és kezdődhet a rétegezés: egy sor krumpli - rá egy sor kolbász -  erre egy sor tojás - néhány kanál tejföl - pár darabka vaj. Jöhet a következő réteg amíg futja a hozzávalókból, és a egy sor krumplival fejezzük be. A tetejére szórjuk a maradék vajat és előmelegített sütőben (175 fok) jól átsütjük. Ha szeretjük, reszelt sajttal megszórhatjuk a tetejét, amivel még kb 10 percre visszatesszük a sütőbe, míg a sajt jól megpirul. Tejföllel kínáljuk.
Jó étvágyat!